金毛鸡肉怎么炖？
今天，我们来来学习炖鸡汤，这道菜的材料容易找到，而且做法非常的简单，营养还很丰富，大家赶一起来学习一下吧。
原料：鸡、香菇(鲜)、豌豆、鸡蛋清、大葱、盐、料酒、白砂糖
制作方法：
1、鸡腿斩块。香菇泡软切小块。鸡块和香菇放入凉水锅中烧开捞出。2、锅烧热倒入油，放入葱丝炝锅，倒入鸡汤。把焯好的鸡块和香菇倒入锅中。加入料酒、适量盐、少许白糖。3、烧开后，用勺子撇去浮沫，转成小火炖40分钟左右，至肉烂。4、加入豆腐煮5分钟左右，加入青菜丝煮熟，淋入蛋清。5、盛出，享用。
营养价值：
1、鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃、肺气饱满。可以健脾养胃，益气养血，还有抗衰老的作用。2、香菇性味甘、平、凉，归肝、胃、大肠经。可治病后虚羸、贫血、头痛、中风、血压偏高。3、鸡的筋骨中含有大量的磷酸钙、草酸钙，还含有丰富的维生素A、维生素D，这些都是人体必不可少的元素。4、香菇能防癌、降血压、降胆固醇、防止贫血，对贫血、高血压、亚健康等有康复效果。5、腐竹味甘、性平，入肺、胃、大肠经，具有补气养阴、清热止渴、通便、润肠等作用。