南海狗市场在哪？
南海的狗肉主要集中在大沥盐步市场。据了解，每逢农历初一、十五，市场都有狗肉交易，平时只有盐步市场有狗肉批发。
盐步市场周边有很多狗肉食店。有食店的老板说，这里主要交易的是水淹狗或毒杀狗，来源主要是从湖南、贵州、广西等地运来。狗贩子将狗藏在改装过的面包车里，半夜偷偷运到市场交易。也有从陆路直接运过来的。交易时，把车门一开，将狗拖出来就卖了。
食店收购来的狗，部分是死的，部分是活的'，活着的要杀完才能卖。杀狗是一件苦活，因为狗挣扎得很厉害，一个壮劳力一天最多能杀50只。杀狗时，有的商家用打闷棍的办法，有的用电棒击昏后才杀，再将狗皮剥干净，开膛破肚，将内脏全部取出，挂在店铺门口出售。中午时分，还有一部分狗没有杀完，商家便将狗放进水池里淹死，再进行剥皮。
据了解，小贩收购来的狗大部分是中狗，每斤收购价只有三四元，大狗每斤收购价5元多。剥了皮，去了内脏，炖了汤后，小的每只卖五六十元，大的每只要卖100多元。狗皮也有专门收购的商人，一般每斤二三十元。