什么品种的兔肉好吃？
这个问题，我觉得我很有发言权！ 先上图 这只兔子是我亲手喂大的，从三个多月到手，一直养到十个月，因为要搬家到外地去了所以没办法带它走。这十个月里，我和它相处得很愉快，也见证了它从幼崽长成中大的过程…… 现在想起来，还是会很想念它 在四川那边，人们吃兔子的方法很多，火锅、干锅、焖烧罐、糖醋兔丁、水煮蛋等等……不过我最喜欢的还是卤菜店里卤好的兔头、兔腿和脑花。每次路过卤菜店，那香味总是魂牵梦绕…… 好了，言归正传！ 我认为好吃的兔子是有标准的。 第一是新鲜。买回来的兔子一定要尽快做，放的时间久了肉质会发柴。 第二是要腌制入味。很多人做的兔子不入味或者入味不深，主要原因就在腌制这一步没做好。想要味道深入肉类，就要有咸味的调味品渗透进肉的细胞中。
第三是火候的把握。做熏兔或者烤兔的时候，火太大了容易糊，火太小了又不容易熟。 第四是吃法。吃的时候配上啤酒，那就更美了~~ 但是一般家里自己做不会考虑这么多（当然我是非常希望自己能经常自己做），更多是凭感觉和经验。所以很多时候自己做的兔子没有外面卖的好吃也是情有可原啦~ 对了，还有一件事忘说了，因为我家兔子是草原狼兔场的，所以他们那里的兔子都是放养状态的，吃的都是纯天然的青草，所以兔子肉的味道也是非常棒的！