兔子会生病么？
兔子和人类一样，是动物界的高血糖指数（GI）物种之一。 什么是高血糖指数呢？ 高血糖指数表示食物升高糖尿病患者血糖的能力。对普通人来说，升高血糖能力强的食物被称为“高GI”食物。反之，如果一种食物是低GI的，那么意味着这种食物可以帮助降低血液中葡萄糖的水平。而决定一个食物的GI值最重要的成分就是碳水化合物。 所以可以得出结论，一般情况下，含丰富碳水化合物的食入后会导致血糖升高！ 而高血糖则会引起一系列的健康问题。例如： 体重增加 胰岛功能减退 胰岛素抵抗 脂肪代谢紊乱 血脂异常 糖耐量受损 2型糖尿病 心血管疾病 ……等等
当然这些病并不是单由高血糖引起的，而是高血糖联合其它因素共同作用的结果。但不可否认的是，高血糖确实是一个引发上述问题的幕后黑手。 我们平时所食用的主食如米饭、馒头等，因为富含淀粉，所以在体内都会转化为葡萄糖，引起血糖升高。而大部分蔬菜虽然含有丰富的膳食纤维，但其中的可溶性纤维在肠道中被酶解为单糖或二糖时，由于含有寡糖基团，不会被吸收进入血液，故不会导致餐后血糖明显升高[1]。所以蔬菜通常被看作是低血糖指数的食物。
然而，对于兔兔们来说却不是这样。首先，兔兔体内的消化酶类分泌不足，无法有效分解纤维素；其次，兔兔的消化道相对较短，而且无盲肠，因此膳食纤维在消化道中停留的时间短，不利于其发酵产生丁酸等短链脂肪酸，从而减少了对血糖的影响 [2-3]。所以，一般来说，兔兔食用了高糖和高碳水的食物后会产生与人类相同的血糖升高反应。
那么，为什么我们没发现有兔子患有糖尿病呢？ 这可能与兔子的生理特征有关。与人体不同的是，兔子的胰腺中含有较多的β细胞，而β细胞正是胰岛素的主要来源。有研究比较过9种不同物种的胰岛素含量，结果发现，在已知的哺乳动物中，兔子的胰岛素含量是最高的，是绵羊的5倍，牛的40倍[4]。
高的多的还有胰岛素含量，这意味着在血糖调节方面，只要有适量胰岛素的作用，就能够很好地控制血糖水平。 但如果我们给兔子过度喂食高糖、高脂的食物，或者长期投喂单一的低纤维饮食，势必会造成胰岛素抵抗，从而引起高血糖。而一旦出现胰岛素抵抗，肥胖、心血管病等一系列问题也会随之而来。