狗泡粮能用热水吗?
能!而且用过都说好! 先说结论,再讲道理。 冷水浸泡会损失一部分营养(特别是B族维生素),但是不会影响蛋白的吸收; 温水、热水(50℃以上)浸泡都会造成部分营养的流失,但是都不至于致命。 但是,如果你是以“让狗子吃食”为目的的,那么用冷水就足够了——把新鲜干净的狗粮浸泡在冷水里,自然膨胀后就能吃了。
PS:不要直接给狗子喝生水哦~
但是,如果你是希望狗狗能更好地吸收营养,那么建议把水加热到40℃左右,因为此时食物的营养成分能得到最好的释放。 不过要注意以下几点:
1.温度不能超过60℃ 因为超过60℃会造成蛋白质变性,从而失去原有的营养价值。比如,经过高温杀菌的牛奶变得口感变酸、营养价值降低,就是因为高温使其中的蛋白质发生了变性。 所以,如果你想让热水的温度更精准,可以准备一个温度计。 为了测试水温对营养物质的影响,我进行了如下实验——
①取适量狗粮倒入碗里; ②分别用清水和热水冲泡,注意观察变化; ③冲洗掉碗里的残渣,换清水重新冲泡。 这样反复2-3次之后就会发现,清水泡的狗粮会变得比较软,而热水泡的则会变成糊状。 当然,你也有可能发现,直接用热水浸泡的粮食并没有变成糊状,而是有点软。 这可能是因为你每次冲水时,温度都没有上升太多,所以没有达到加热的效果。你可以再试一下哈。
2.不能用开水或者沸水浸泡 这是因为过高的温度会使食物中的维生素受到破坏,特别是水溶性维生素(如B族)会很快地被溶解并散失在水中。 3.不能长时间浸泡 在我们日常生活中,有很多食物是需要浸泡的,比如干木耳需要泡发,干香菇也需要泡发……但是,对于狗粮食材来说,不需要也不需要浸泡太长的时间,否则容易导致细菌滋生。
一般来说,清洗下就可以下锅煮熟了。 如果要保温存放的话,也不要直接放在冷水中,以免细菌感染。 可以先盖上盖子,在碗中倒点食用油,然后放置在水锅中,通过油的作用隔绝氧气达到保鲜的目的。